教室に通ってくださっている方も、長い方だと、もう８年通ってくださってる方がいます。

若いお嬢さんだと思っていたのに、いつのまにか、結婚して、

しばらくお休みしている間にお子さんがお生まれになって、お母さんになって

教室にもどってきてくださったり。

抱っこされてた赤ちゃんが、大きくなって「みどさん！」と元気に声をかけてくれたり。

今も産休中？の方が何人かいらして、

今日、私が作ったスコーンを食べて、「里心がついてしまいました．．．」というメールをいただきまし
た。

思い出してくれて、ありがとう。

いつかまたあなたと会える日を、想像してすごく幸せな気持ちになりました。

その時は、私が作った、私が考えたお菓子を食べて、あなたに、おいしいって喜んでもらえるようにしたいです。


私はせんせい、と呼ばれるのがあんまり得意じゃありません。

そんなえらくないよ、って思うので。

お菓子の教室も、最初はお菓子を売るお店を作って、その片手間のつもりだったのに、

気がつけば、今はほとんどの時間をお菓子教室のために使っているんだから、なんだか不思議です。

みなさんも、せんせい、次は？次はなに作るの？って

とても楽しそうに言ってくださって、そして、自分が考えたお菓子を

みなさんと一緒に作って、試食するときに、みなさんが、ちょっとびっくりしたように、おいしい…とつぶやいてくださったら、

私のがんばりは最高に報われるわけで、本当にその瞬間がうれしくてうれしくて。

ひとりひとりの生徒さんと過ごす教室での時間は、大切なひとと過ごす、大切な大切な時間でした。

ただここのところ、私ごとですが、いろいろと考えるところがあり、ここらでいったん、お休みをとらせていただくことにしました。

６月の店売りが終了しましたら、２か月間の夏休みをいただくことにしました。

今度、みなさんと私が会えるのは、たぶん秋になります。

店売りも７月８月はとりあえず、お休みさせていただきます。

通販はサマーギフトとして、ジュレとクッキーの詰め合わせを考えております。

よろしければ、そちらをご利用ください。

また、みなさんと元気に会えるのを楽しみに。

ブログは不定期ですが、続けていきますので、時々はのぞいてみてください。

またまた、ごぶさたしてしまいました。

梅雨どきでジメジメしていやなお天気ですが、

6月もお店売りは、ちゃんとやります。

6月26日金、27日土の2日間　12時〜7時まで。

今回はチーズケーキ10種類。

スタンダードなものから、オリジナルまで

いろいろなチーズケーキをご用意しますので、

ぜひ、みなさんいらしてください。

そして…シュークリームも数種類お出しする予定だったのですが、

昨日教室で生徒さんが、

「先生！シューやるんだったら、ぜひあのシューを！」と言われ、

じゃ、いっちょ作るか．．．と一大決心！(すみません、ちょっと大袈裟ですね)

プレミアムなシュークリームをご用意する予定です。

これを聞いたら、きっとグマの生徒さんなら、ピンとくる方もいらっしゃるはず。

どんなシュークリームかは、テュトワイエのブログでご紹介予定です。

よろしくお願いいたします。

お菓子教室６月のお知らせ、ご連絡いただいた方全員に
メールでお返事させていただいております。
なぜか返信が届かない方がいらっしゃるようですので、
返事のメールがグマから届かない！という方は
お手数ですが、再度ご連絡いただけますよう
お願いいたします。

毎月、第４金曜と土曜は、エクランのえみちゃんと相談して、
作ってみたいお菓子をたくさん作る！という、とんでもなく夢のようなことを
始めてから、早や3回目を迎えました。

グマ祭りほど、恐ろしくお客様が来てくださるわけではないけれど、
えみちゃんと私、ふたりで作るのには、ちょうどいい感じ。

今回は粉ものスイーツと銘打ってあったので、
私がスコーン、えみちゃんがマフィン、シフォンケーキなどをたくさん作りました。

むかし、かとうさん、スコーンを作ったら、絶対に売れますよ、とデパートの人にも言われたし、
ゼリーを卸していた大きなお店でも言っていただいたのですが、
どうしても、自分でこだわりがあって、本格的に作る気にどうしても、なれなかったのです。

でも、今回たくさんのお客様にご来店いただいて、スコーンをたくさん買っていただきました。

一週間毎日、違うスコーンを食べられたら、素敵だろうなと思って、
Ｓeven days scones として、七種類のスコーンを陳列棚に並べてみました。
最初みんなは、プレーン、レーズン、クランベリーと、同じ生地にドライフルーツを加えて作るのだと
思っていたみたいですが、
アイデアだけは、いっぱいある私（笑）
できたら、それぞれ、違うテクスチャーの生地を作ってみたいと思って、
プレーン、胡桃と黒糖、チーズ以外は、全部今回新たに考えてみました。
チョコレート、キャフェ、カボチャ、メープルシュガー、の4種類を新たに加えた7種類です。

他にも、考えたスコーンがあったのですが、とりあえず、7種類でやりたかったので、
また次の機会に、ご紹介できたらと思っています。

そして土曜日店売りが終わって、夜、ムッシュとふたりで大久保通りを歩いていた時です。
「スコーン？」
「そう、それを2個ずつ食べて…残りは…」と、女の子二人が、スコーンの話をしながら、
私の横を通り過ぎました。

「え？私の作ったスコーンの話？」と、思って、ドキドキして通り過ぎたふたりの方を振り返ったら、
確かに、店売りで使った見覚えのある柄のビニールの袋を
一人の女の子が手にぶら下げていました。

なんだか、ちょっとじーんときました。

小さなこだわりを捨てられたら、また、スコーンを、前のように作ってみたくなりました。

本日5月22日と明日23日、12時〜19時まで
紅茶グマ焼き菓子工房にて、エクランの井上絵美子さんと一緒に
粉ものスイーツをテーマに、店売り＆カフェを行います。
マフィン、スコーン、ワッフル、クレープなどなど…
絵美子さんと私、小麦粉にまみれて、がんばって作っています。

天気がちょっと心配ですが、みなさま、ぜひぜひお越しくださいませ。

昨日、何人かのお友達に会ったんですが、

そのときにテュトワイエの店売りの話になり、

今月はやらないの？と言われ、

「やるよーちゃんと」

「え！やるの？いつ？」

「来週だけど？」

「えええ〜！来週にやるの？」と、みんなびっくりした顔でした。

ごめんなさい。みなさん、行き当たりばったりで。

でも、よっぽどのことがない限り、毎月第4金曜と土曜に店売りをしようって、

絵美ちゃんと決めたので、これからはそのつもりで、いていただけますでしょうか？

そして、計画は後手後手でも、作るものは、

私ども、ちゃんと手抜きなしで、しっかり作らせてもらいますので。

今回は粉ものを中心にした店売りです。

その中で、私は、1週間スコーンと題して、7種類のスコーンをやります。

種類の説明は、テュトワイエのブログをご覧ください。

3月から店売りを始めたのですが、毎月スコーンは細々と用意していました。

4月の店売りの時に、お客様が「これ、紅茶グマのスコーンですか？」とおっしゃるので、

「そうです。紅茶グマのスコーンです。」と、申し上げると、

お客様はニコニコして、

「前からずっと、食べてみたかったんです！みどスコ！遠くから来た甲斐がありました！」と、

おっしゃってくださって、たくさんのスコーンを買って帰ってくださいました。

私の作ったスコーンを、喜んでくださる方が、まだいらっしゃるんだなあと思って、

とてもうれしかったんです。

そして、今回粉もの企画ということで、ひさしぶりに、いろいろなスコーンを作ってみたくなりました。

7日間毎朝、もしくはおやつに、ひとつずつ食べられるように、7種類のスコーン。

7日間、今日はどれを食べよう？と、楽しみにしていただけるように考えた7種類スコーン。

いろいろな素材を使って、納得できるものができました！

ぜひ、みなさんの朝やお茶の時間を楽しみに、

一週間過ごしていただけるよう、がんばって作りたいと思います。

テーマ:おすすめスイーツ♪ - ジャンル:グルメ

教室の予定を、6月以降お知らせしておりません。

つまり、6月以降、決めていないということで…

うーむ。困った。本をみても、ピンとこないし、

ネットでいろいろみても、なんかこれだ！ってものがありません。

たくさんあれこれ考えて、いつも夏って何やってたんだろうと考えて、

悩みました。ものすごく悩みました。

生徒さんに「教室をもう辞めようかと思うの…」と、弱音も吐いてみました。

「え！やめんの？先生！」心配してくれるかと思いきや、

「ダメダメ、そんなことやったら、よけい面倒なことになるよ！」だって。

辞めても、生徒さんたちが個人レッスンしてーしてーと言って、みんながダダをこね、

気の弱い私は、あわあわして、結局もっと面倒なことになるんだそうで．．．

ううう…なんだよそれ、みんな、もうちょっと私の苦悩をくみ取っておくれよ。

あれこれ、本もみたし、ネットもみたし、今日なんて絵美ちゃんとムッシュと

答えを求めて、合羽橋まで行きました。

で、突然、温度計の200度計を手に取ったときに、ひらめいんです。

神のお告げチックに！

それは、「そんな探してないなら、自分で考えたら？」でした。

そうだ、とりあえず、自分で新しいお菓子を考えてみよう。

そうひらめいたのを、横でクッキーの型とにらめっこしていた絵美ちゃんに言ったら、

「あ、そうですね。それ、いいですよ」と、ひとごとだと思ってあっさり。

ムッシュに言ったら、「ああ、そうしたら〜？」と、眠そうにあっさり。

おいおい、みんな、あっさりしてんなあ。

そうよね、考えるのは私だもんね。

教室に登録してくださっているみなさんに、ケーキ教室の案内を送っておりますが、

もし、届かなかったら、かとうは、新作が思いつかず、逃げたんだと思って探さないでください。

今週中にできなかったら、本当に冗談抜きで、大変なことになります。

4月24日金曜日と25日土曜日、

フランスのビストロのデセールをイメージした

カフェ＆店売りを行います。

カフェのご予約や、どんなお菓子をお出しするのかなど

こちらテュトワイエのブログに詳細をのせておりますので、

ぜひご覧になってください。