紅茶グマのお菓子ブログ

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通販終了のおしらせ

2月の通販、昨日しめきらせていただきました。
お申し込みいただきましたみなさま
ありがとうございます。
明日より順を追って発送させていただきます。
もう少々お待ちくださいませ。

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四つの味のガトーショコラ

バレンタイン通販のお知らせです。

今回は四つのテイストのガトーショコラをお届けします。

 ガトー・ショコラ・クラシック

フランス産チョコレートを使った、ガトーショコラクラシック。
どっしりとした重厚感、しっとりとした舌触りをお楽しみください。


 抹茶とホワイトチョコレートのガトーショコラ

薫りのよい宇治の抹茶と、フランス産のホワイトチョコレートを使って
ガトーショコラにしました。
切り口が鮮やかな緑色で、目にもさわやかです。

 フレンチシックのガトーショコラ

フランス産の胡桃を使ったコーヒー風味のガトーショコラです。
他のガトーショコラとはまた違った、軽やかな食感で
フランスのカフェをイメージしたガトーショコラです。

 ガトーショコラ・マロン・サンファリーヌ

ナチュラルテイストのマロンペーストと、
イタリア産のマロングラッセを使った贅沢なガトーショコラです。
サンファリーヌとは、粉が入っていないということで、
粉の代わりにアーモンドプードルを使った、リッチな仕上がりのガトーショコラです。

※アクセントとして、上にかかっているクラムには、小麦粉を使用しております。
 

四つのガトーショコラ 3500円(送料別)

大きさは直径9cm高さはそれぞれ異なりますが
どれも食べ応えは充分あります。
賞味期限は作った日から数えて4~5日となります。
発送は2月10日、11日となります。
直接ご来店でのお引渡しがご希望のお客様は
お申し込み時に、その旨を備考欄にお書きください。
追ってこちらより、ご返信差し上げます。

また数に限りがございますので、予めご了承ください。

ご注文は、こちらのページでお願いいたします。

みなさまのお申し込み、お待ちしております。
よろしくお願いいたします。


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バレンタイン通販のお知らせ

ラジオで「今からでも間に合う、バレンタインのお菓子です」と流れてきて、
「えええ!今から作るのに!」と、驚きました。
思いっきり、バレンタインに乗り遅れているってことですね。
相変わらず、のんきなお菓子屋で、申し訳ありません。

そんな紅茶グマですが、恒例のバレンタイン通販を行ないます。
今回は、4種類のガトーショコラ

クラシック・ショコラ
抹茶のガトーショコラ
キャフェとくるみのガトーショコラ
ガトーショコラ・マロン
をお届けいたします。
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詳細、お申し込み受付は2月6日、日曜の夜10時からとなります。
宜しくお願いいたします。

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チョコレートは土のにおい

チョコレートの講習会に行ってきました。
講習といっても、チョコレートを使って何かを作るわけではなく、
ひたすら、チョコレートを試食する会です。
イタリアのドモーリという会社のチョコレートは、
93年からチョコレートの苗木を育てて、豆を収穫して
発酵、乾燥までしている希少な会社です。

いただいた10種以上のチョコレートは、
それぞれの豆の種類や製法によって、異なる強い味わいを持っていて、
とても勉強になりました。

何よりも感動したことは、
今までどんなチョコレートを食べても
チョコレートは、出来上がった四角い塊であって、
それ以上のイメージは持っていなかったのですが、
今回、食べ進めていくうちに、
チョコレートは、最初に土があって
そして太陽や雨のおかげで
育っていく植物で、
果実や豆と同じ、農作物なんだと言う事を
感じられたことでした。

今までも、たくさん、チョコレート、カカオ豆の製法は
耳にしてきていたのに、
こんな風に思ったのは、初めてでした。
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グマに帰ってきて、K子さんやちーちゃんと
また、ドモーリのチョコレートを食べ比べて、
あれこれとお互いの感想を述べながら、またまた楽しい時間が持てました。
ドモーリのチョコレートは、
代官山のヒルサイド・パントリーさんでお取り扱いがあるようです。
見つけたら、ぜひ召し上がってみてください。

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