紅茶グマのお菓子ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

PageTop

お料理教室しめきりのお知らせ

本日をもちまして、8月のお料理教室、

お申込みをしめきりとさせていただきます。

お申込みいただきましたみなさま、ありがとうございます。

よろしくお願いします。

スポンサーサイト

PageTop

8月の紅茶グマ

本日より、8月の中旬まで、夏休みをいただきます。

そして8月の紅茶グマは、4年ぶりにお料理教室を開催させていただきます。

メニューは夏の晩ごはんをイメージして…

簡単なものをみなさんと作っていきたいと思います。

ポークリエット

キャロットラペ

ガスパチョ

オリーブとセミドライトマトのカクテル

チキンのポットロースト・オレンジソース

フルーツのマチェドニア

マンゴーのソルベの予定です。

7500円となります。

写真は、すみません、今回作らないものがちょっと映ってますが、

こんな感じで…かとう家の一皿です。

R0016083_20120727075016.jpg

日程は、
8月
  15日水
  16日木
  17日金
  18日土
  19日日
いずれも11時から

お申し込みはメールにてお知らせください。

追ってご返信させていただきます。

PageTop

サマーギフト発送のお知らせ

昨日、サマーギフトを発送させていただきました。

PageTop

サマーギフト締切のお知らせ

お陰様で、サマーギフトセット、限定数に達しましたので
本日をもちまして、受付を終了とさせていただきます。
お申込みいただきましたみなさまには、26日に発送させていただきますので
もう少々お待ちください。

PageTop

奇跡の2日間

7月のグマカフェ、無事に終了いたしました。
おでかけくださいましたみなさま、ありがとうございました。
そして、ご来店いただいたのに、ろくにご挨拶もできなかったみなさま、
申し訳ないです。
また、お会いできる日を楽しみにしております。

食べホに来てくださったみなさまは、窮屈な店内で
町場の食堂みたいに、大きなお皿にドン!とお菓子をのせて
そのままそそくさと厨房に戻る愛想のない接客で
こちらも申し訳なかったです。

次回の食べ放題はいつ?とご参加いただきましたお客さまに、
ご質問をいただきましたが、
できたとしても来年の夏か、その次の夏か…
次のオリンピックの年ぐらい?と、
今回お手伝いしてくれた、長いこと教室に通ってきてくれているKちゃん。
でも、そうしたら、もう私、年をとっちゃって、
今みたいに頑張れないかもね、と、ちょっとさびしく思ったりしました。

今回カフェは教室の生徒さんのお手伝いの方も含めて、
奇跡的なくらいスタッフが充実していたことで
「第2回おとなの食べ放題」を開催することができました。

そして何より、前日まで軒並み34℃とか36℃!と、体温計っているの?と
思わせるくらいの暑さだったのが、
カフェ当日に気温がぐーんと涼しくなって、それでお客様が、
グマまで買いに行ってもいいなーと思ってくださったんじゃないかな、と思います。
これも奇跡みたいでした。
R0016467.jpg
R0016456.jpg

グマの厨房では、いつもに増して戦場のようで、
開店して、気がついたら、あっという間に夕方で
みんなお昼を食べることも忘れて、てんてこ舞いでした。

今回食べ放題でご紹介したお菓子

シャルロットポワール
貴腐ワインとイチゴのムース
カシスのババロワ
キャラメルムース
ムース・ショコラ
抹茶とホワイトチョコレートのババロワ
ライムのチーズケーキ
NYチーズケーキ
オレンジのショートケーキ
タルトレット・アブリコ
タルトレット・シトロン
トゥルトゥー・フロマージュ
キッシュ
フルーツのマチェドニア
マンゴープリン
塩味のクッキー

いろんな味をみなさま、楽しんでいただけましたでしょうか。
関東を越えて、来てくださったお客さまもいらして
本当にありがとうございました。

紅茶グマ焼菓子工房、これで今週サマーギフトをみなさまに発送させていただいて
夏休みに入らせていただきます。

しばしお休みいただきました後、8月はお料理教室を開催させていただきます。

それにつきましてはまたすぐにアップしますので
よろしくお願いいたします。

PageTop

7月のグマカフェ お知らせ

いよいよ、明日から2日間、グマカフェ開店です。
明日、金曜日の早い時間帯は、カフェでイートインのご案内が可能でございますが、
食べ放題のご予約の方は、すでに締め切らせていただきました。
ご了承くださいませ。

土曜日は、食べ放題の方のご予約で全席埋まっております。
テイクアウトの方は通常通り行っておりますので、
ぜひ、こちらをご利用ください。よろしくお願いいたします。

グマカフェ 20日、21日12時~18時

PageTop

7月のグマカフェ メニューその1

7月のグマカフェ、いよいよ今週末となりました。
今月は第2回大人の食べ放題・デギュスタシ(味見)
こちらは締切とさせていただきましたが、
お店売りにご来店のみなさま方に、ショーケースの中の冷たい生菓子たちも
ご用意がございます。


イチゴと貴腐ワインのムース 

イチゴの軽いムースの上に、前回ご紹介しました貴腐ワイン(ソーテルヌ)
のババロワを合わせた、5月の店売りで大好評いただいたお菓子を
たまたま秋田産のおいしいイチゴが手に入ったので、再度お作りいたしました。
ぜひご賞味ください。

カシスのババロワ

フランス、ディジョン産のカシスピュレと、ブルゴーニュのカシスリキュールを惜しみなく使った
贅沢なババロワです。

洋梨のシャルロット 

こちらも洋梨のババロワに、フランスの洋梨の蒸留酒をしっかりと効かせた、大人味のババロワ。
甘さの中に感じる爽やかさは、しっかりと薫るウイリアム・ポワールと、ざっくりと焼き上げた
シンプルなビスキュイのバランスの良さからでしょうか。

抹茶のババロワ

宇治の抹茶とホワイトチョコレートを使った抹茶のババロワ。
素朴な見た目からは、想像できない味わいのお菓子です。


そして、このほかに、たぶん秋には姿を消していると思われます
ライムのチーズケーキ

そして定番のベイクドチーズケーキ

シュークリーム

モンブランなど

取り揃えまして、皆様のご来店をお待ちしております。

グマカフェ 7月20日(金) 12時~18時
        21日(土) 12時~18時

大人の食べ放題にご参加のお客様にお知らせです。
ご変更がございます場合は、必ずお電話でお知らせください。
ご予約時間ちょうどに開始をする予定ですので
少しお時間にゆとりを持ってお出かけください。
12時からの回の方は11時50分くらいから
お席でお待ちいただけます。
よろしくお願いいたします。

PageTop

お知らせ

20日金曜日も食べ放題の予約はしめきりとさせていただきました。

ありがとうございます。

PageTop

お知らせ

21日土曜日の食べ放題のご予約はお陰様で満席となりました。

ありがとうございました。

PageTop

サマーギフト

遅くなりまして、申し訳ございません。

7月のサマーギフトのご案内です。

フルーツ・ジュレ

マンゴー
フランボワーズ
カシス
ポムベルト(青りんご)
アプリコット
ペッシュ(白桃)
各1個計6個

クッキー

塩味のクッキー
栗の粉のポルポローネ
レモンのサブレ
チョコレートとフルールドセルのサブレ

   3000円 (送料別)

以上を組み合わせましたサマーギフトセットのご案内です。
発送予定日は7月26日となります。
ご注文はこちらからお願いいたします。

みなさまのご注文お待ちしております。


PageTop

バベットの晩餐会

大好きな映画に、「バベットの晩餐会」という映画があります。

ものすごくざっくり映画の内容をお話しすると、
北欧の淋しげな漁村に、戦争で逃げてきたフランス人女性バベットが、
牧師館に身を寄せ、暮らし始めます。
十数年たったある日、宝くじが当たって、
バベットに大金が手に入ります。
そして、長年、彼女と一緒に牧師館で暮らしていた姉妹は
いよいよバベットと別れる時が来た、と覚悟をします。
そして、バベットが今までお世話になったお礼がみんなにしたい、
自分で料理を作って晩餐会を開きたいと言い出します。
そして、寒村の人々のために、バベットの晩餐会が始まります。

この映画を観たのは、まだ結婚する前、
ムッシュにすすめられて観た記憶があります。
とても素敵なお話で、現実には起こりえないことかもしれない結末ですが、
バベットの作った料理を食べることで、人々がどんどん
幸せな顔になっていって、
忘れかけていた優しい心を取り戻していくさまは、本当に感動的です。

私にはバベットみたいな腕はないけれど、
パティシエという仕事についたことに、意味があるとしたら、
たくさんお菓子を作って、
ケーキを食べに来てくださったお客様方が
紅茶グマの扉を開けて入ってきたときより
出て行くときの方が、少しでも幸せな気持ちになっていてくれたら、
どんなにうれしいだろう。
そんなこと思いながら、お菓子を作っています。

2回目になりました今回の食べ放題は、
そんな大それたことを願いつつ
そろそろ準備にかかります。

20日(金)、21日(土)、両日
お陰様で、すこしずつ予約で埋まってまいりました。
7月12日の時点での予約状況を表にしております。
メールにて、お問い合わせいただければと思います。
ご予約は、おふたり1組以上となります。
ご了承ください。

紅茶グマのグマカフェ
おとなの食べ放題 

7月13日8時現在、ご予約の空いている時間
  7月20日(金)13:30~14:30
         16:30~17:30
         18:00~19:00
  7月21日(土)16:30~17:30

 お問い合わせ・ご予約は、kouchagumaATwaltz.ocn.ne.jp  
(ATを@に替えてください。)

    

PageTop

7月のグマカフェ

7月の紅茶グマのご案内です。

まずは今月のカフェは,

7月20日(金)21日(土)

の予定です。

テーマは、大人のお楽しみ、食べ放題。
以前も1回やったことがあるので、実は2回目です。

用意スタートで始まって、1時間、
いろいろなお菓子をみなさまに食べていただければ
うれしいなと思っております。
食べ放題と言っても、ジャンキーにひたすらたくさん食べるのが目的というより、
テーマは、デギュスタシオン。味見です。
甘い、酸っぱい、優しい、濃厚、軽い、重い、強い、冷たい、温かい、
様々な要素を持った多面体であるお菓子を、お腹いっぱいというより、
この機会に、たくさん味わっていただく時間になればいいと思っております。

紅茶グマおとなの食べ放題
もちろん、店頭での販売もございますので、
こちらもご利用くださいませ。


7月20日(金) 12時   ~ 13時
        13時30分~ 14時30分
        15時   ~ 16時
        16時30分~ 17時30分
        18時   ~ 19時

  21日(土) 12時   ~ 13時
        13時30分~ 14時30分
        15時   ~ 16時
        16時30分~ 17時30分

お一人様2500円ワンドリンク付き

ご予約はメールにてお願いいたします。

折り返しメールにてお返事させていただきます。

また、ご予約は2名様以上でお願いいたします。

kouchagumaATwaltz.ocn.ne.jp

AT @ に替えてください。)


8月のカフェは夏休みをいただきますので、
ぜひこの機会にみなさまお誘いあわせの上、おでかけください。

PageTop
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。