紅茶グマのお菓子ブログ

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ポタージュ

去年の秋にたくさん栗をゆでて冷凍して、
冬の寒い間、栗とサツマイモのポタージュを何回も食べました。

小さいカフェオレボウルにちょこっとポタージュを入れて、
冷えた両方の手のひらを温めると、朝のあわただしさの中にも、
ふっと気持ちがほどける瞬間が訪れます。
そして、なかなか目を覚まさしてくれない困った娘たちにも
「早く起きないとポタージュが冷めますけど」と声をかけると、
彼女たちの目覚ましより何倍も効果がありました。
これは紫イモと栗のポタージュ。紫芋なので、スミレ色です。
この色だと早春のイメージで、まだまだ朝ポタとして楽しみたくなりますが
残念、もう栗がありません。また栗の季節になるまで、しばしのお別れ。
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今はバトンタッチして、蕪とミルクのポタージュをよく作ります。
蕪のピュレとミルクは冬から春にかけて、大好きなポタージュです。
3月24日のコグマカフェでも食べていただけるようです。
まだ食べたことがない方は、蕪だけで、こんなおいしいの?と驚いていただけると思います。

もうワンアイテム、今加藤家で、朝ブームなのは、ハニートースト。
縮小IMG_0008
蜂蜜って、ホント見てるだけで、人を幸せにしてくれますね。
プーさんになった気分で、しっかり焼いた食パンに、
バターをぬって上からたっぷり、この蜂の巣入り蜂蜜をかけます。
クローバーの蜂蜜なので、さっぱりした味。
味的にはハニーハンターのみなさんには、ちょっと物足りないかもしれませんが、
こうして直接、トーストやホットケーキにかけて、
「パンに蜂の巣のってるやん!」と、朝ごはんを視覚的に楽しむのも、
自称「うちら低血圧」の娘たちのテンションを上げるのに、かなり効果があります。

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念入りな一皿

元気なときでも、体調に多少の波はあると思うのですが、
冬眠中の今、大小の波が押し寄せてきて、
それをモロにかぶると、わわわと、かなり焦ります。

そんな調子があまりよくない日に、我ながら、なんで?なのですが、
夕飯を結構面倒くさいメニューに決めてしまったりして。
キッチンの床に座り込み、
ボウルを抱え、ゆでたジャガイモをつぶしながら、
こんな大リーグボール練習中の星飛馬みたいに苦しんで作ったもの、
果たして家族は食べて喜ぶのか?と、ふと思ったり。
しかも、そんな自問自答が込められた
嫌な念が入ってんじゃない?と思われる呪いのご飯なのに、
加藤家のみなさんは、いつもの通り、掃除機で吸い込むように、
ひたすらガツガツと食べ、私の念と疑問がたっぷり詰まった一皿は瞬く間に終了。
今日はそんな日でした。

そして、もうひとつ、今日思ったこと。
友達や生徒さんから、いただいたお見舞いのお手紙やメール、
心のこもった贈り物。
ほとんどお返事せず。しかるにお礼も言わず。ずっとそのままでした。
みなさん、恩知らずで薄情なみどりを許してください。
みなさんのお気持ちは、とても嬉しく、
ちゃんと私、心にしっかりと受けとめさせていただいおります。

ずっと長い間、思考を、自分の現在の状況に持っていくのを、極力避けて過ごしてしまいました。
ずっと先の未来に行ったつもりになって、(もちろん空想でです)
その空想の中で私は、先々なりたい、おばあちゃんみどりなわけです(これももちろん空想です)
その未来のみどりおばあちゃんの視点から、振り返って、今現在の自分を過去としてとらえ、
平気平気、ちゃんと乗り越えられて、今の(だけど未来の)おばあちゃんになった自分がいるじゃない、
みたいな妄想をしたり。

だけど、こういうときこそ、「今」の自分を見つめていかなくちゃ。
震災から2年、仙台の大切なお友達から、強いメッセージをもらって、
やっとこさ、そう思えるようになりました。
ありがとう、さっちゃん。あたし、「今」をしっかりと生きていこうと思う!

体調のよくない時に、床に座り込みして作った、
かとうみどりの念入りな一皿、ウインナーシュニッツェル。
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オーストリア風のカツレツですが、
イルプル風に、薄いお肉とお肉の間に茹でてつぶしたジャガイモをはさみこみ衣をつけます。
それを油で揚げたら、熱いうちに、レモンをたっぷり絞って、いただきます。
お肉は薄いのでカリッとしていて、
中のジャガイモがほくほくといいバランスで出てきます。
コツは、お肉にはしっかりめに塩コショウをして、
作る人が体調のよい日に作りましょう。
そうすると、きっと軽やかで、おいしい1皿になると思います。

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