紅茶グマのお菓子ブログ

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特別な日

6月のお菓子教室は、タルト・フロマージュとキャトルキャール、フィナンシェでした。
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タルト・フロマージュは、今は通販でジャム屋さんをやっている
ももちゃんがアルザス修業中に覚えたお菓子を
教えてくれたものを、私がアレンジしたもので、
優しいフロマージュ・ブランに合わせ、イチゴのコンポートを
しのばせてあります。ももちゃん、素敵なお菓子をありがとう。
優しい優しいチーズケーキになりました。

そして、キャトルキャールは、中味を何にしようか、あれこれ悩んで、
シンプルなバニラのキャトルキャールにしました。
せっかくなので、参加してくださったみなさまを驚かせたくて、
バニラをびっくりするくらい入れたキャトルキャール・バニーユです。
もう、材料を混ぜている間から、あふれるようなバニラの香りに、心と鼻をくすぐられ…
そして、食感も、ひと口、口に入れると、バニラがプチプチと弾けるという、贅沢な焼き菓子。
今日、参加してくださった方から、メールをいただいて、
「美味しいパウンドケーキが焼きたいと小さな頃から思ってたんです。
なので、特別な日になりました」と言っていただきました。
うれしい。ありがとうございます。
そんな素敵な言葉をかけていただけて、私にも特別な日になったかもしれないな。
特別な日って、もしかしたら、そこかしこに転がっているのかも知れませんね

7月は、レッスンのほかに、1年以上グマで
レッスンを受けてくださった方対象に、
ちょっとした紅茶グマラボ企画を画策しております。
今年は8月はお休みしますので、せっかくだから、
みんな、ちょっとこわがってるみたいだけど、こわがらずにぜひ参加してください!

楽しいこといっぱいしたい。
好きなお菓子しか作りたくない。
そのためなら、いくらでも頑張れる。
と、言って、これはいつやめても
精いっぱいやったから後悔しないって、思えるように…かな?
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