紅茶グマのお菓子ブログ

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1月のカフェのお菓子・生菓子

北国のみなさま、東京にも、ついに雪が降ってしまいました!

誰が置いたのでしょうか、さっき、小さな雪ダルマを塀の上に発見!
かなり疲れた感じの雪ダルマさんだけど、ちょっとうれしくなりました。
もう夜なので、今頃は溶けちゃったかな?
誰だか知らないけど、ありがとう!
思わぬお客さまに、気持ちが和みました。
R0015409.jpg
そして、そして、今週末のお菓子のご案内です。

今月はチーズを使ったお菓子をたくさんご用意する予定です。

定番のベイクドチーズケーキ

スパイスを効かせた、マサラティーのチーズケーキ

リンゴとスペキュロスのチーズケーキ スペキュロスのクッキーにチーズのムースを合わせて、その上にタルトタタン用のリンゴを合わせました。
R0015390_20120124202201.jpg

柚子を使って作った、柚子カードをソースにしたタルトレット・フロマージュ
R0015393.jpg

そして、栗のペースト入り、クレームダマンドを土台の生地のかわりに使った、ちょっとめずらしい、
チーズと栗のムースを合わせたケーキ こちらは写真でわかりにくいのですが、層になっています。
(そしてすみません、まだこのケーキ、本日生まれたてで、名前が決まっていません。)
R0015407_20120124195641.jpg

このほかにも、スフレチーズケーキ、アルザス風のフロマージュブランを使ったチーズタルト、
定番のモンブランやシュークリームなどもご用意する予定です。

明日は焼き菓子とドゥミセックのご案内を…

1月27日金 12時~18時
1月28日土 12時~18時

今月はなぜか、グマの名づけ親で、ロゴマークのデザインもしてくれた
よこちゃんが作った、天然石を使った、
霊験あらたかな?、アクセサリーも置いてあります。
よかったら、こちらものぞいてやってください。

そして、コーヒーとお茶は、ビオロテュスのあきちゃんが煎れてくれます。
なんだか賑やかになりそうで、とても楽しみです。

access :
   JR山手線新大久保駅下車 徒歩8分
   東京メトロ東新宿駅下車 徒歩5分
   都営大江戸線東新宿駅下車 徒歩8分

               地図はこちらです。

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