紅茶グマのお菓子ブログ

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3月のグマカフェのお菓子

いよいよ明日明後日となりました、3月のグマカフェ、

焼き菓子、ドゥミセック、コンフィズリーのご紹介です。

焼き菓子はケイクを3種類ご用意しました。

キャソナードのフルーツケイク 

今日焼いたばかりなのですが、ラムとバナナリキュールを使ってありますので、
1日ごとに味わいが変わっていくフルーツケイク。キャソナードたっぷり、
もちろんラムレーズンとクルミがいっぱい入ったジューシーなケイクです。
漬けてあったラムレーズンを使いきってしまったので、今期はこのケイクはもうお作りできません。
よかったら、味わってみてください。

イチゴとルバーブのケイク 

こちらはどちらかと言うと、いちごとルバーブ両方とも
淡い味わいなので、ご購入いただいたらすぐに召し上がっていただきたい
繊細な味のケイクです。

金柑のコンフィチュールを使ったケイク 

自家製の金柑ピール、今年はちょっと作り方を変えてみたら、印象がかなり違って
いつもより優しい感じのお味になりました。その金柑のコンフィチュールをたくさん入れて
金柑味のケイクを作ってみました。金柑の苦味が少しございますので、
大人味を愛する大人な方におススメいたします。

そして、マカロン、パートドフリュイ、
ほかにタルトもいくつかご用意させていただく予定です。

生菓子も、定番のショートケーキやモンブランチーズケーキ、シュークリーム、
そして、久々にパリ・ブレストを作ります。

人が少ない割にお菓子をたくさん作ってしまいました。
お雛様も飾ってみました。
週末はあまりお天気が良くないようですが、
どうぞみなさま、お菓子に囲まれに、いらしてください。
お待ちしております。
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