紅茶グマのお菓子ブログ

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6月のカフェのお菓子・その1

雨がたくさん降って、蒸し暑かったり少し肌寒かったり。
ちょっとうらめしく空を見上げるのが、梅雨という季節なのかもしれません。
6月、梅雨真っ只中のグマカフェは、
そんなみなさまの気分を、お菓子で少しでも晴れやかにできるといいな、
そんな願いをこめて、さわやかな味のお菓子を考えてみました。
ひとつめは、メロンのティラミス。
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赤肉の甘いメロンをコンフィチュールにして、ティラミスにしました。
甘いメロンのコンフィチュールと、甘さを抑えたさっぱりめのティラミスを
一緒にお召し上がりいただくと、かなり、とろけていただけるのではないかと思います。

そして、ふたつめは、夏向きのタルトレットをひとつ作ってみました。
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パッションフルーツとココナツのタルトレット。
パッションフルーツのクリームの下に、ココナツ風味のアパレイユをたっぷり入れてあります。

3つめは、栗とオレンジのババロワ。
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チョコレート生地に、オレンジのババロワをのせて、
上から栗のムースをあわせてみました。
濃厚な感じがしますが、オレンジの爽やかさが栗の豊潤さを引き立てて、
けっこう爽やかさん。いいバランスに仕上がりました。

そして、これも大好きなお菓子、ショコラ・マント。
チョコミントと言った方がわかりやすいですね。
ミントと言っても、バニラのムースの中に
ほんのりと香る程度のミントですので、
これもとても爽やかな口当たりのムースになります。

そして、アプリコットの甘酸っぱいババロワ、
ライムのチーズケーキ、モンブラン、
タルトシトロンなどに加え、
スタンダードなモンブランやベイクドチーズケーキ、
シュークリーム、クラフティ・スリーズなど
たくさんのお菓子を取り揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております。


Guma CAFE
6月22日(金)  23日(土)
 12時~18時 L.O 17時30分


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