紅茶グマのお菓子ブログ

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イチゴのタルト

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そして、4月、お菓子の教室は、イチゴのタルト。

これはもう、定番中の定番。試食のお茶会の時も、何人かの方が、
「このイチゴ、とってもおいしい!」と、言ってくださって。
「そうそう、新宿のおいしいイチゴだから」と、言って笑っていましたが、
レッスンを受けてくださった方は「なるほどね!」とおっしゃっていました。
秘密はイチゴにかけるジュレ。これが旬のイチゴを、より一層おいしく引き立てて、
「新宿のイチゴ」に変身させるのでした。
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