紅茶グマのお菓子ブログ

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ハーブな土曜日

梅雨の鬱陶しい時期ですが、昨日はとてもよいお天気の中、

幸草哲学の瀧口先生のハーブを使ったベジタリアンレッスン

フレッシュラベンダーを使ったバンドルズのお教室を

紅茶グマにて、やっていただきました。

ハーブは日ごろから、そこそこ慣れ親しんでいるつもりでしたが、

瀧口先生のハーブ使いは、慣れ親しみ方のスケールが桁違いでした。

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今まで、料理にこのハーブを使うと、味がこうなるので、これを使う、という

味第一主義という感覚でハーブを使っていたのですが、

料理にこのハーブを使うと、こういう効果が得られる。

だからこの時期、このハーブをたくさん摂る。という当たり前のことがとても大切なことだとわかりました。

効果があるだけなら、こんなに心を動かされるはずありません。

ひとつずつのお料理が、シンプルだけどしっかりメリハリが効いていて、

今までのベジ感覚を軽く越えてしまいました。

このちょっとやられた感、嫌いじゃありません。

瀧口先生、ありがとうございました。また次回のお教室、楽しみにしています。


おいしい上に効果があれば、こんなステキなことはありませんよね。










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